Он же донник желтый, мольная трава, дикая гречиха, желтый баркун, женский донник, заячий холодок.
Ботаников колбасит: двулетнее растение семейства бобовых (Fabaceae), высотой до 2 м, с запахом кумарина. Стебель (чаще один) прямой, ветвистый, голый, в верхней части слабоопушенный. Листья очередные, тройчатые с двумя ланцетовидными прилистниками, на длинных черешках. Цветки желтые, мелкие, мотыльковые, на коротких цветоножках, собраны в многоцветковые пазушные кисти (с 30-70 поникающими цветками). Плод - односеменной, яйцевидный боб, с поперечными морщинками. Семена овальные, зелено-желтые, гладкие или мелкобугорчатые. Цветет с июня по сентябрь, плоды созревают с июля до поздней осени. Размножается семенами. На территории СНГ встречается повсеместно, часто как сорняк зерновых культур и клевера. Растет по лесным опушкам, в оврагах, вдоль дорог, на суходольных лугах, в кустарниках на свежих и сухих почвах.
Родовое название растения происходит от греческого Melilotus медовый клевер, так как донник лекарственный привлекает много пчел.
СБОР И СУШКА СЫРЬЯ
Лекарственным сырьем является трава донника лекарственного. Ее заготавливают во время цветения, срезая ножами верхушки и боковые побеги длиной до 30 см без толстых и грубых стеблей. Нельзя собирать траву донника лекарственного на обочинах дорог и вблизи грунтовых дорог, где она покрыта пылью. Сырье заготавливают в сухую погоду, когда сойдет роса, так как будучи влажным оно очень быстро согревается и темнеет. Сырье немедленно отправляют на сушку.Сушат сырье на чердаках с хорошей вентиляцией или под навесами, разложив тонким слоем (толщиной до 5-7 см) на бумаге или ткани и периодически переворачивая. Сушку заканчивают, когда стебли становятся ломкими. Нельзя пересушивать сырье, так как тогда почти все листья осыпаются. В сушилках сушат при температуре не выше 40°C. Срок годности сырья 2 года. Запах сырья кумариновый (запах свежего сена), вкус солоновато-горький. Является предметом экспорта.
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Биологическая активность растения определяется наличием в нем кумарина. Кумарин донника лекарственного повышает систолическое артериальное давление, увеличивает минутный объем сердца и количество лейкоцитов в крови, улучшает мозговое и периферическое кровоснабжение и кровообращение органов брюшной полости.ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ
Имеются сведения о применении донника лекарственного в Индии как мягчительного, гемостатического средства; при метеоризме. В китайской медицине в сборах - для лечения эпидемического энцефалита.
Надземная часть. В гомеопатии - для изготовления эссенции; внутрь - при климактерических недомоганиях и психозах на почве гиперемии. В народной медицине - слабительное, входит в мягчительные сборы; при гинекологических заболеваниях; настой, отвар - при метеоризме, заболеваниях верхних дыхательных путей и легких, гипертонической болезни, атеросклерозе; как отхаркивающее, седативное, диуретическое, антибактериальное, гипотензивное, антиспазматическое, болеутоляющее. Наружно настой, отвар (ванны, компрессы, обмывания, припарки, примочки, мази, пластыри) - как раздражающее, отвлекающее, противовоспалительное, очищающее, мягчительное; при абсцессах, фурункулезе, мастите, суставном ревматизме и злокачественных опухолях. В Болгарии настой, отвар - антикоагулянт и фибринолитическое; при хроническом бронхите, цистите, мигрени, гипертонической болезни. В Польше - при бессоннице, неврастении, при сердечных и головных болях; наружно - для лечения геморроя. В Австрии и Германии - при болезнях желудка и бронхитах. Во Франции отвар внутрь - антиспазматическое и вяжущее; при подагре.
Листья. Предложен тканевой препарат “Мелиоцин”, биостимулирующее действие которого вдвое выше, чем экстракта алоэ.
Цветки (свежие). Мазь (наружно) - при фурункулах, карбункулах для ускорения их созревания.
В народной медицине траву донника применяют как отхаркивающее и мягчительное средство при воспалительных заболеваниях органов дыхания, как ветрогонное, а также как болеутоляющее и успокаивающее средство. В экспериментах на животных и клиническими наблюдениями установлено, что содержащийся в доннике кумарин оказывает угнетающее влияние на центральную нервную систему и обладает противосудорожным действием. Этим, по-видимому, объясняется эффективность народномедицинского применения травы донника при повышенной возбудимости и бессоннице.
Широко используют донник как наружное средство лечения многих заболеваний благодаря тому, что трава донника обладает не только мягчительным, но и раздражающим и отвлекающим действием. Она используется в медицине для приготовления донникового пластыря. В народной медицине измельченную траву донника кипятят в масле и применяют для ускорения созревания нарывов. Настой из травы используют для обмываний, припарок и компрессов при нарывах, фурункулах и других гнойничковых поражениях кожи, для наружного применения можно готовить настой из расчета 20 г травы на 1 л воды. При подагрических и ревматических заболеваниях суставов из настоя делают местные ванны. Для внутреннего употребления в домашних условиях готовят отвар (1:20) или настой из расчета 1 столовая ложка измельченной травы на 1 стакан холодной кипяченой воды. Настаивают 4 ч, принимают по 1\3 и1\2 стакана 2—3 раза в день, В качестве ветрогонного средства рекомендуют готовить настой из равных частей травы донника и цветков ромашки аптечной (1 столовая ложка такой смеси на 1 стакан кипятка). Принимают лекарство по 2 столовых ложки 3 раза в день. Донник входит в состав слабительных и мягчительных сборов. Донник используют в гомеопатии.
Противопоказания: принимать внутрь препараты донника можно после консультации с врачом. Передозировка или неумеренное употребление их может вызвать тошноту, рвоту, головную боль.
- Настой. 15-20 г сухой измельченной травы донника залить 250 мл охлажденной кипяченой воды, настоять четыре часа в закрытой банке, процедить. Пить по 100 мл три раза в день при бессоннице, головной боли, хроническом бронхите, гипертонической болезни, нервных расстройствах, обильных менструациях. Этот настой повышает количество лейкоцитов в крови у больных лучевой болезнью.
- Отвар. 10 г травы варить в 200 мл воды 30 минут, процедить. Пить по 1 ст.л. три раза в день при тех же заболеваниях.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ФОРМЫ, СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ И ДОЗЫ
Трава донника (Herba Meliloti) входит в состав мягчительного сбора (чая) для припарок в донниковый пластырь, способствующий рассасыванию и вскрытию нарывов и опухолей.Настой травы донника лекарственного (Infusum herbae Meliloti officinali): 10 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день как отхаркивающее и противовоспалительное средство.
¦ Отвар травы донника лекарственного: 10 г сырья заливают 200 мл воды, кипятят 30 мин, затем процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.
¦ Мазь из свежих цветков донника лекарственного: 50-60 г сырья тщательно растирают с 3 столовыми ложками сливочного масла.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ВОЗМОЖНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ: в больших дозах угнетает центральную нервную систему, неблагоприятно действует на гладкую мускулатуру. При длительном употреблении и передозировке вызывает головокружение, головные боли, тошноту, рвоту, сонливое состояние, иногда - поражение печени, кровоизлияния (под кожу, в мышцы, внутренние органы) и даже паралич центральной нервной системы. Нельзя применять его при беременности, внутренних кровотечениях, пониженной свертываемости крови. Лечебное применение донника лекарственного возможно лишь по назначению и под контролем лечащего или участкового врача.
* Отравление животных связано со скармливанием им испорченного сена или силоса из донника лекарственного. При загнивании сена (под действием плесневых грибков) образуется ядовитый дикумарин, обладающий антикоагулярным действием. Отравление развивается с латентным периодом в 3-5 дней и характеризуется кровоточивостью, кровоизлияниями, диспептическими расстройствами, угнетением функции печени, гематурией, возможны аллергические реакции. Проникая через плаценту, дикумарин может вызвать летальное кровотечение у плода. Особенно опасно отравление при недостатке в рационе витамина К. При отравлении больным животным дают корма, богатые витамином К (люцерновое, клеверное сено, морковь и др.). Крупному рогатому скоту вводят внутримышечно по 0,1-0,3 г витамина К и кальцийсодержащие препараты (глюконат кальция, кальция хлорид).
ПРИМЕНЕНИЕ В ДРУГИХ ОБЛАСТЯХ
На Кавказе молодые корни используют в пищу сырыми или отваренными, а листья как кулинарную пряность. Используется для изготовления зеленого сыра. Листья применяют в качестве ароматизатора в молочной, мясной, рыбной, табачной промышленности и производстве безалкогольных напитков. Используется для ароматизации мыла и как фиксатор запаха в парфюмерии и ликероводочной промышленности. Листья в Таджикистане и во Франции - для окрашивания тканей в желтый цвет. Инсектицид для моли, ратицид. Кормовое для сельскохозяйственных животных. Используется для скармливания скоту в виде силоса (в свежем виде поедается плохо). По своей питательности не уступает люцерне. Хороший сидерат - обогащает почву азотом. Популярен как хороший мелиоратор солонцовых почв. Установлено, что после донника лекарственного повышается урожай табака. Встречается в культуре. Медонос. Дает с одного гектара до 300 (800) кг меда, светло-янтарного, прозрачного, сладкого, с резким ароматом. Разводят вблизи пасек, на специальных припасечных участках, на склонах оврагов.ЭЛЕМЕНТЫ АГРОТЕХНИКИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
Семена можно высевать в несколько сроков: ранней весной, летом и под зиму, однако лучшим сроком считается ранневесенний. Для ускорения прорастания семян их перед посевом замачивают на 3-4 ч в воде. После уборки предшественников участок рыхлят на глубину 4-6 см, а после массового прорастания сорняков перекапывают на глубину 25-28 см. Перед посевом семян почву прикатывают. Семена сеют на глубину 1,5-2,0 см с междурядьями 60 см. При весеннем посеве всходы появляются через 2-3 недели. С появлением 2-4 настоящих листочков проводят прополку, рыхление и прореживание растений, оставляя их на расстоянии 30 см друг от друга. В первый год донник лекарственный зацветает, но плоды вызреть не успевают. На второй год вегетация начинается с начала апреля.
Порошок из донника.
Высушенные листья и соцветия измельчить в кофемолке или потолочь в ступе, просеять через сито. Использовать как пряность к первым и вторым блюдам, закускам, соусам, напиткам.Салат с донником.
Молодые листья донника (20 г) нарезать, добавить нашинкованные свежие огурцы (50 г), зеленый лук (25 г), сваренное вкрутую яйцо, посолить, перемешать. Заправить сметаной (майонезом, растительным маслом) (25 г).Щи с донником.
В подсоленном бульоне или воде (500 мл) сварить нарезанные картофель (80 г), морковь (40 г), лук (25 г). За 5 мин до готовности добавить измельченные листья донника (20 г), щавеля (100 г), заправить пассерованным луком, томатным соусом (50 г). Перед подачей на стол в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану (25 г), посыпать зеленью укропа и петрушки.Окрошка с донником.
В хлебный квас (500 мл) положить кусочки отварной говядины (70 г), картофеля (50 г), сваренного вкрутую яйца, свежих огурцов (50 г), растертые с солью и горчицей измельченные листья донника (20 г) и лук (25 г), сахар. Заправить сметаной (25 г).Жареные корни донника.
Молодые корни вымыть, поджарить на растительном масле, добавить соль (по вкусу). Подавать в составе гарнира к мясным или рыбным блюдам.Биточки по-белорусски с донником.
В говяжий фарш (250 г) добавить измельченные листья донника (20 г), лук (20 г), сырое яйцо, перец черный молотый, соль и тщательно перемешать. Из массы сформировать биточки, запанировать их в сухарях (15 г) и поджарить на топленом или растительном масле (25 г).Мясо, тушенное с донником.
Кусочки мяса (250 г) обжарить, переложить в гусятницу, добавить нашинкованный репчатый лук (50 г), измельченную на крупной терке морковь (50 г), нарезанные картофель (200 г), листья донника (20 г), лавровый лист, перец, семена укропа, залить водой, чтобы покрывала поверхность мяса, и тушить на слабом огне до готовности.Напиток с донником.
В кипящую воду (1 л) положить листья и соцветия донника (10 г), сахар (по вкусу), сок клюквы или вишневый (75-100 мл), довести до кипения и охладить.
